一、依據教育部國民及學前教育署114年6月25日臺教國署學字 第1140062262號函辦理。 

二、為提升學校午餐業務管理，使學校廚房相關工作人員提升 職業知能與技能，並加強學校午餐廚房相關工作人員食 安、營養及烹飪實務之技能，設計出營養均衡之午餐菜 單，以「中餐專業教室課程」及「中央廚房實地操作訓 練」雙軌並行，達到理論及實務兼具之課程目標，爰辦理 旨揭活動。

 三、課程資訊如下： (一)第1場次：114年7月10日（星期四）上午9時30分至下午4 時20分。（地點：臺中市私立僑泰高中）(二)第2場次：114年7月11日（星期五）上午9時30分至下午4 時20分。（地點：中華餐飲業產業工會—中餐烹調技術 訓練中心） (三)第3場次：114年8月15日（星期五）上午9時30分至下午2 時。（地點：臺南市東區崇明國小）

 四、報名時間： (一)第1、2場次即日起至114年7月7日（星期一）下午5時前 完成報名。 (二)第3場次即日起至114年7月31日（星期四）下午5時前完 成報名。 (三)每場次報名人數限30人，如報名人數超過，由國立成功 大學依報名順序篩選，決定上課名單。 

五、研習對象：訓練對象以公立國民中小學中央廚房之午餐相 關人員，廚勤人員優先（廚勤人員指負責烹調或菜色規劃 之工作人員），請各校依權責予以公假登記。 

六、課程注意事項：交流活動將安排訪談錄影，參加活動者即 視為同意授權課程過程中之肖像權。 

七、課程連絡人：李小姐 （06）2096135分機221 ，公務信 箱： 11301066@gs.ncku.edu.tw。